Retos en el acceso a dietas saludables en América Latina
América Latina lidera en costos para una alimentación equilibrada
América Latina y el Caribe se destacan como las regiones más costosas del mundo para acceder a una dieta saludable. Aunque la cifra de personas que sufren hambre ha mostrado una tendencia a la baja, la dificultad para obtener una nutrición adecuada persiste como un desafío global apremiante. Este fenómeno…
América Latina y el Caribe se destacan como las regiones más costosas del mundo para acceder a una dieta saludable. Aunque la cifra de personas que sufren hambre ha mostrado una tendencia a la baja, la dificultad para obtener una nutrición adecuada persiste como un desafío global apremiante. Este fenómeno ha sido subrayado en el informe 'El Estado de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición en el Mundo 2025', desarrollado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura junto con otras agencias del sistema de Naciones Unidas.
El reporte expone una paradoja preocupante: mientras los índices de hambre mejoran ligeramente, millones de personas aún carecen de los medios económicos necesarios para mantener una alimentación saludable. Se estima que 2 mil 690 millones de individuos, lo que representa a uno de cada tres habitantes del planeta, no pueden permitirse una dieta equilibrada.
América Latina y el Caribe encabezan este ranking adverso, superando a otras regiones como África, Asia y América del Norte en términos de costos para mantener una dieta nutritiva. El informe SOFI 2025 señala que el costo promedio para una dieta saludable en estas regiones es más elevado que en el resto del mundo, lo que presenta un reto considerable para muchas familias. A pesar de la disminución en el número de personas que sufrieron hambre en 2025, los organismos internacionales señalan que la mejora en la cantidad de alimentos disponibles no refleja una resolución del problema alimentario, especialmente en términos de calidad y acceso. Según Sofía Ruiz Oldenbourg, gerente de Políticas Alimentarias de Alianza Alimentaria y Acción Climática, el éxito de los sistemas alimentarios debe medirse no solo por la producción de alimentos, sino por la capacidad de la población para acceder a dietas saludables y nutritivas.
