Transformación de la industria cárnica argentina para el mercado global
La diferenciación y calidad, claves para el éxito internacional
Durante la reciente Jornada de Carnes y Granos en la 138ª Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional, expertos y empresarios del sector cárnico argentino discutieron cómo avanzar en un mercado global que exige más que solo reputación. La necesidad de innovación para diferenciarse y la integración entre productores y…
Durante la reciente Jornada de Carnes y Granos en la 138ª Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional, expertos y empresarios del sector cárnico argentino discutieron cómo avanzar en un mercado global que exige más que solo reputación. La necesidad de innovación para diferenciarse y la integración entre productores y frigoríficos fueron temas centrales.
La carne argentina, conocida por su calidad, enfrenta el reto de adaptarse a las exigencias internacionales, donde la competencia es feroz y el volumen no es suficiente. Carlos Riusech del Consorcio ABC y Manuel Chiappe del Ministerio de Agricultura destacaron la importancia de establecer estándares de tipificación para cumplir con las demandas del comercio internacional. Estos estándares no solo mejoran la uniformidad requerida por los mercados externos, sino que también potencian el valor agregado de los productos.
El encuentro subrayó también las oportunidades para las cadenas bovina, porcina y aviar. Víctor Tonelli y Daniel Fenoglio señalaron el potencial de crecimiento en el sector porcino, que podría complementarse con la carne vacuna. Por otra parte, Franco Santángelo destacó la necesidad de mejorar la eficiencia en las granjas avícolas para sostener el crecimiento exportador. La colaboración intersectorial se perfila como crucial para que Argentina fortalezca su presencia en el mercado global, impulsando un crecimiento sustentable y competitivo.
