Cambios en el etiquetado de alimentos buscan reducir el desperdicio
California modifica su normativa para clarificar fechas de consumo y promover sostenibilidad
A partir de julio de 2026, los consumidores en California se enfrentarán a un cambio significativo en la forma en que se etiquetan los alimentos, con el objetivo de reducir el desperdicio. La nueva normativa elimina la tradicional 'fecha de caducidad', que a menudo genera confusión acerca de la seguridad…
A partir de julio de 2026, los consumidores en California se enfrentarán a un cambio significativo en la forma en que se etiquetan los alimentos, con el objetivo de reducir el desperdicio. La nueva normativa elimina la tradicional 'fecha de caducidad', que a menudo genera confusión acerca de la seguridad y calidad de los productos. En su lugar, se introducirá un sistema de etiquetado que diferenciará claramente entre calidad y seguridad alimentaria. La decisión de prohibir la etiqueta de 'fecha de caducidad' responde a la necesidad de corregir años de malentendidos. Tradicionalmente, los consumidores han visto estas fechas como un límite estricto para el consumo, aunque en muchos casos solo se refieren a la rotación de inventario. Esto ha llevado a un desperdicio masivo de alimentos en buen estado. La nueva normativa introducirá las expresiones 'Mejor si se consume antes de' para indicar la calidad, y 'Consumir antes de' para cuestiones de seguridad alimentaria. Además de beneficiar a los consumidores, esta medida también favorecerá a las organizaciones dedicadas a la recuperación de alimentos. Supermercados y bancos de alimentos podrán gestionar mejor los productos que aún son seguros, facilitando que más alimentos lleguen a quienes los necesitan. Dado que California es un importante centro agrícola, esta reducción en el desperdicio optimiza el uso de recursos naturales y reduce la emisión de metano, un potente gas de efecto invernadero, al disminuir la cantidad de alimentos en descomposición en vertederos. Este enfoque podría servir como modelo para otras regiones interesadas en mejorar la sostenibilidad y gestión de recursos.
