Crecimiento en la importación de carne bovina en El Salvador
Aumento del 85% en cinco años evidencia dependencia externa
Importaciones de carne bovina en El Salvador han alcanzado niveles históricos, con un incremento significativo en el valor de las compras externas, superando los 18 millones de dólares en mayo de 2026. Este crecimiento ha resultado en un aumento del 85% en el valor de las importaciones a lo largo…
Importaciones de carne bovina en El Salvador han alcanzado niveles históricos, con un incremento significativo en el valor de las compras externas, superando los 18 millones de dólares en mayo de 2026. Este crecimiento ha resultado en un aumento del 85% en el valor de las importaciones a lo largo de cinco años, subiendo de 91.3 millones de dólares en 2020 a 168.8 millones en 2025.
El volumen importado también ha crecido, pasando de 18.8 a 24 millones de kilogramos en el mismo periodo. Las cifras sugieren que esta tendencia persiste y se acelera en 2026, con 68.1 millones de dólares en compras entre enero y mayo. En mayo, las adquisiciones alcanzaron un pico de 18 millones de dólares, lo que representa un incremento mensual del 31.7%, con un volumen importado de 9.8 millones de kilogramos, reflejando una creciente dependencia del abastecimiento externo.
Nicaragua se ha consolidado como el principal proveedor, representando el 97% de las importaciones en 2025 con 164.2 millones de dólares y 23.4 millones de kilogramos. Este dominio en el mercado ha generado preocupación entre los productores locales, quienes ven en peligro su competitividad ante las importaciones debido a las diferencias de precios y volúmenes. Además, la Superintendencia de Competencia ha advertido sobre la alta concentración de origen, lo que podría impactar la seguridad alimentaria y la estabilidad de precios en caso de alteraciones en la oferta.
