Celebrando el Aperitivo en París tras la Ola de Calor

Un enfoque fresco y sencillo para reuniones veraniegas

Verano en París invita a disfrutar de momentos de ocio y socialización, especialmente después de enfrentar temperaturas extremas. La ola de calor reciente ha dejado su huella en la ciudad, donde la falta de aire acondicionado es común. Sin embargo, los parisinos encuentran formas creativas para sobrellevar el calor, ya…

Verano en París invita a disfrutar de momentos de ocio y socialización, especialmente después de enfrentar temperaturas extremas. La ola de calor reciente ha dejado su huella en la ciudad, donde la falta de aire acondicionado es común. Sin embargo, los parisinos encuentran formas creativas para sobrellevar el calor, ya sea a través de la moda, escapando de la ciudad o celebrando con un aperitivo en casa.

Rebekah Peppler, escritora culinaria que ha vivido en París por más de una década, comparte su experiencia organizando encuentros en su hogar. Tras una intensa ola de calor, Peppler y su pareja, Laila Said, celebraron una reunión con amigos que comenzó como un aperitivo y se extendió hasta altas horas de la noche. Para estos encuentros, Peppler prefiere un enfoque sencillo, dejando que los ingredientes frescos del mercado guíen el menú. Su última reunión incluyó un plato de aïoli con papas baby, chícharos y pepinos, pescado enlatado con limón, huevos pasados por agua, una baguette crujiente y rebanadas de queso, todo sin necesidad de encender el horno.

El ambiente juega un papel crucial en estas reuniones. Peppler utiliza una mesa ovalada de mármol que compró en un mercado local, que es resistente y permite disfrutar sin preocupaciones. La preparación de la mesa es parte de su ritual, utilizando notas adhesivas para organizar los platillos, una técnica que aprendió en el estilismo culinario. Dependiendo del número de invitados, elige platos de diferentes tamaños para fomentar la variedad y el deseo de compartir. Así, el aperitivo se convierte en una celebración de la frescura y la sencillez, resaltando la importancia de disfrutar de la buena compañía y los sabores, incluso en medio del calor veraniego.