Reconocimiento mundial impulsa la gastronomía de Jalisco

Gastronomía jalisciense destaca en la Guía MICHELIN 2026

Jalisco ha consolidado su posición en el ámbito gastronómico internacional con la inclusión de 13 restaurantes en la prestigiosa Guía MICHELIN 2026. Este logro no solo celebra la calidad culinaria del estado, sino que también destaca su importancia como un pilar fundamental de su oferta turística. Durante la ceremonia de…

Jalisco ha consolidado su posición en el ámbito gastronómico internacional con la inclusión de 13 restaurantes en la prestigiosa Guía MICHELIN 2026. Este logro no solo celebra la calidad culinaria del estado, sino que también destaca su importancia como un pilar fundamental de su oferta turística. Durante la ceremonia de entrega de placas, autoridades locales subrayaron el esfuerzo conjunto de chefs, cocineros tradicionales y toda la cadena de valor involucrada en la producción alimentaria.

Entre los restaurantes reconocidos, Alcalde y Xokol de Guadalajara se destacaron al mantener su Estrella MICHELIN, con Xokol también recibiendo la Estrella Verde por su enfoque en la sostenibilidad. Otros establecimientos como palReal, Tacos y Gorditas Elvira e ICÚ Restaurante en Puerto Vallarta fueron galardonados en la categoría Bib Gourmand, mientras que una serie de restaurantes recomendados, incluyendo Allium y Tikuun Comedor Local, también recibieron menciones honoríficas.

La presencia de Jalisco en la Guía MICHELIN llega en un momento crucial, ya que el estado recibe más de 34 millones de visitantes anualmente y es un líder en la industria turística nacional. Con una oferta hotelera robusta y un crecimiento constante en empleo formal, la gastronomía se perfila como un atractivo clave para turistas nacionales e internacionales. Este reconocimiento no solo reafirma la excelencia culinaria de Jalisco, sino que también posiciona al estado como un destino auténtico y competitivo, capaz de ofrecer experiencias inolvidables a través de su rica tradición culinaria.