Reconocimientos internacionales destacan la gastronomía de Jalisco

La Guía MICHELIN 2026 resalta a Jalisco como referente culinario en el ámbito turístico

Jalisco se consolida como un referente en la escena gastronómica mundial mediante el reconocimiento de 13 de sus restaurantes en la Guía MICHELIN 2026. Este logro no solo celebra la excelencia culinaria del estado, sino que también refuerza su oferta turística, destacando la gastronomía como uno de sus pilares fundamentales.…

Jalisco se consolida como un referente en la escena gastronómica mundial mediante el reconocimiento de 13 de sus restaurantes en la Guía MICHELIN 2026. Este logro no solo celebra la excelencia culinaria del estado, sino que también refuerza su oferta turística, destacando la gastronomía como uno de sus pilares fundamentales. La ceremonia de entrega de placas reconoció el talento y la dedicación de los chefs y equipos, encabezada por la Secretaria de Turismo de Jalisco, junto a otras autoridades.

Restaurantes como Alcalde y Xokol en Guadalajara fueron galardonados con una Estrella MICHELIN, siendo Xokol también reconocido con la Estrella Verde por su compromiso con la sostenibilidad. En la categoría Bib Gourmand, se destacaron palReal, Tacos y Gorditas Elvira e ICÚ Restaurante en Puerto Vallarta. Además, se reconocieron otros establecimientos como Allium, Tikuun Comedor Local, y Coyul en Costalegre, entre otros. Estos reconocimientos no solo celebran a los restaurantes, sino a toda la cadena de valor que incluye productores, agricultores y comunidades que preservan el patrimonio alimentario de Jalisco.

Este impulso llega en un momento crucial para Jalisco, que atrae a más de 34 millones de visitantes anuales y tiene un papel destacado en el turismo nacional, siendo el tercer estado con mayor aportación al PIB turístico. La región lidera en oferta hotelera, con aproximadamente 84 mil habitaciones disponibles, y ha visto un crecimiento superior al 3% en empleo formal en la industria turística. Con más de 46 mil establecimientos, el sector restaurantero genera alrededor de 20 mil millones de pesos anuales y cerca de 300 mil empleos directos. Estos logros culinarios y turísticos solidifican a Jalisco como un destino auténtico y competitivo en el ámbito internacional, atrayendo a viajeros que buscan experiencias gastronómicas únicas.