Producción de frijol en El Salvador resiste a la sequía
Resiliencia del cultivo garantiza abastecimiento pese a condiciones climáticas adversas
Producción de frijol en El Salvador continúa estable a pesar de las adversas condiciones climáticas que enfrenta el país. A pesar de las altas temperaturas y la prolongada sequía, la cosecha no se verá afectada, gracias a la resiliencia del cultivo. Mateo Rendón, coordinador de la Mesa Nacional Agropecuaria Rural…
Producción de frijol en El Salvador continúa estable a pesar de las adversas condiciones climáticas que enfrenta el país. A pesar de las altas temperaturas y la prolongada sequía, la cosecha no se verá afectada, gracias a la resiliencia del cultivo. Mateo Rendón, coordinador de la Mesa Nacional Agropecuaria Rural e Indígena, ha confirmado que más de 30,000 manzanas de frijol están aseguradas, garantizando el abastecimiento del mercado durante la temporada actual.
El frijol demuestra un comportamiento adaptativo ante el clima extremo. Su capacidad de aprovechar el nitrógeno del aire le permite mantenerse nutrido incluso en calor intenso. Además, la frescura de las noches contribuye al proceso, asegurando que los cultivos mantengan sus niveles de nutrición. Cuando el frijol madura, cierra sus hojas, lo que le permite retener la humedad del suelo—a diferencia de otros cultivos más perjudicados por la sequía prolongada.
La Mesa Nacional Agropecuaria monitorea la siembra en diversas zonas productoras, confirmando que el frijol no presenta daños significativos a pesar de la reducción de lluvias. Su resistencia se debe a su capacidad para aprovechar la humedad residual y el nitrógeno atmosférico, haciéndolo menos dependiente de precipitaciones regulares. La demanda interna se mantiene constante, subrayando la importancia de este cultivo en la dieta salvadoreña, donde se utiliza en preparaciones como frijoles licuados, fritos o enteros.
Por otro lado, el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales informa que el primer período de sequía meteorológica sigue reduciendo lluvias y aumentando temperaturas en diversas regiones. Desde el 23 de junio, aproximadamente el 70 % de las estaciones de monitoreo han registrado condiciones de sequía, especialmente en la zona oriental. Este estrés hídrico afecta a comunidades rurales y sectores productivos. Sin embargo, la producción de frijol se erige como un cultivo resiliente frente a los desafíos del cambio climático, asegurando la alimentación de las familias salvadoreñas y contribuyendo a la estabilidad del mercado.