Verano impulsa la demanda de pollo asado en España

Auge en zonas costeras y precios más competitivos

Pollo asado se prepara para un verano con alta demanda, especialmente en las zonas costeras, donde el aumento podría alcanzar el 35% respecto a otras épocas del año. A pesar de esta creciente demanda, los precios se mantienen competitivos, con una reducción de entre el 10% y el 12% en…

Pollo asado se prepara para un verano con alta demanda, especialmente en las zonas costeras, donde el aumento podría alcanzar el 35% respecto a otras épocas del año. A pesar de esta creciente demanda, los precios se mantienen competitivos, con una reducción de entre el 10% y el 12% en comparación con el año anterior. Factores como la superación de los problemas de producción causados por la gripe aviar han permitido este equilibrio en el mercado.

Durante la temporada estival, el consumo de pollo asado podría superar los 50 millones de kilos, con una producción semanal de aproximadamente 2.5 millones de pollos y la operación de cerca de 12,000 asadores. Las ventas han crecido un 15% en el interior y un notable 35% en áreas como el Mediterráneo andaluz. Este alimento se ha consolidado como una opción favorita para turistas, gracias a su sabor, precio accesible y calidad nutricional.

España se posiciona como la segunda mayor productora de carne de ave en la Unión Europea, representando aproximadamente el 13% de la producción total. Este liderazgo refleja una cadena de valor comprometida con la calidad y la sostenibilidad. La promoción bajo el sello "Aves de España" no solo apoya la producción local, sino que también respalda a granjeros y empresas que cumplen con estrictos estándares. Recomendaciones para disfrutar de un asado perfecto incluyen el uso de carbón con madera de encina para un sabor ahumado y técnicas de cocción para un pollo jugoso.